La conversión analógico digital de caracteres escritos

Vamos a ver qué procedimiento se sigue al digitalizar una hoja con texto escrito con un escáner : 
1. En un escáner las palabras se trocean (como vemos en la revista), en letras. Luego, se sigue un método que tiene distintas etapas :
1.1. Se adjudica un fondo cuadriculado y se comprueba qué celdas aparecen con tinta y cuáles en blanco. 
1.2. Después se evalúan el número de curvas y la longitud de las mismas.
1.3. Finalmente se evalúa el sentido de las curvas.
2. Para reconocer las letras en una pantalla táctil se registra el recorrido de la pluma o estilete sobre la pantalla.
En todo caso, una comparación con datos de referencia para los distintos caracteres sirve para lograr el resultado final : el texto digitalizado y manipulable en el ordenador.